LUMAJANG, iNewsLumajang.id – Daging ayam selalu menjadi pilihan utama sebagai sumber protein yang terjangkau dan mudah didapatkan. Salah satu kreasi terbaru yang tengah menjadi viral di beranda media sosial adalah Ayam Chili Padi.
Hidangan ini menawarkan tekstur ayam yang garing dengan balutan bumbu cabai yang gurih dan pedas, pastinya dapat membuat Anda tak bisa menahan diri untuk menambahkan nasi.
Bagi para pencinta makanan pedas, menu ini patut dicoba. Berikut adalah resep Ayam Chili Padi yang diambil dari akun TikTok @firhan_ashari:
Bahan Marinasi Ayam:
- 500 gr paha ayam fillet
- 4 butir besar bawang putih parut
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt lada
Tepung Basah:
- 90 gr tepung terigu
- 40 gr maizena
- 1 sdt baking powder
- 180 ml air es
Bahan Chili Padi:
- 30 buah cabe rawit hijau
- 15 buah cabe hijau keriting
- 10 buah cabe merah keriting
- 9 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt penyedap
- 1 sdt gula
- 50 ml air
Cara membuat:
1. Potong paha ayam fillet menjadi kotak-kotak dan masukkan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Campurkan bumbu tepung basah dan masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Pastikan seluruh daging ayam terlapisi dengan baik.
3. Goreng ayam hingga setengah matang, lalu goreng kembali dalam minyak panas agar menjadi garing dan tetap juicy.
4. Sambil meniriskan ayam, buat bumbu chili padi dengan mencampurkan bawang merah, putih, dan berbagai jenis cabai yang di-chopper hingga teksturnya masih bertekstur.
5. Tumis bumbu chili padi dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan saus tiram, kaldu bubuk, penyedap, gula, dan air. Aduk rata.
6. Koreksi rasa bumbu chili padi, lalu tuangkan di atas ayam yang telah digoreng. Ayam Chili Padi siap disantap dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai kombinasi sempurna. Selamat mencoba!
Editor : Diva Zahra
Artikel Terkait
